{"id":68,"date":"2026-09-05T16:46:10","date_gmt":"2026-09-05T14:46:10","guid":{"rendered":"https:\/\/skalmalagacostadelsol.es\/argimiro-martinez-salvar-las-vinas-de-manilva-para-conservar-un-paisaje-y-una-forma-de-vida\/"},"modified":"2026-10-13T12:21:00","modified_gmt":"2026-10-13T10:21:00","slug":"argimiro-martinez-salvar-las-vinas-de-manilva-para-conservar-un-paisaje-y-una-forma-de-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/skalmalagacostadelsol.es\/en\/argimiro-martinez-salvar-las-vinas-de-manilva-para-conservar-un-paisaje-y-una-forma-de-vida\/","title":{"rendered":"Salvar las vi\u00f1as de Manilva para conservar un paisaje y una forma de vida"},"content":{"rendered":"

Enoturismo, territorio y Moscatel de Alejandr\u00eda frente al Mediterr\u00e1neo<\/em><\/p>\n\n\n\n

NILVA ENOTURISMO<\/a> naci\u00f3 con un objetivo que va mucho m\u00e1s all\u00e1 de elaborar vino: recuperar las viejas vi\u00f1as de Manilva, cultivadas con Moscatel de Alejandr\u00eda y convertir ese patrimonio vit\u00edcola en una experiencia que une paisaje, cultura, vino, gastronom\u00eda y turismo.<\/p>\n\n\n\n

En Sk\u00e5l Voices<\/a> conversamos con Argimiro Mart\u00ednez sobre un proyecto que demuestra c\u00f3mo la conservaci\u00f3n del territorio puede convertirse tambi\u00e9n en una oportunidad para el destino y c\u00f3mo el enoturismo en Manilva puede contribuir a mantener vivo un paisaje que forma parte de la identidad de Manilva.<\/p>\n\n\n\n

Manilva ha estado hist\u00f3ricamente vinculada a la vi\u00f1a. \u00bfQu\u00e9 representa realmente la Moscatel para este territorio?<\/h2>\n\n\n\n

La Moscatel de Alejandr\u00eda forma parte de la identidad de Manilva. Durante generaciones, la vi\u00f1a ha modelado nuestro paisaje y ha estado vinculada a la econom\u00eda y a la forma de vida de muchas familias. Por eso, cuando hablamos de conservar las vi\u00f1as no estamos hablando \u00fanicamente de agricultura o de vino: hablamos de preservar una parte de nuestra historia y de nuestro patrimonio.<\/p>\n\n\n\n

NILVA se\u00f1ala que una parte muy importante de las vi\u00f1as ha desaparecido en las \u00faltimas d\u00e9cadas. \u00bfC\u00f3mo se llega a una situaci\u00f3n as\u00ed?<\/h2>\n\n\n\n

La falta de relevo generacional y la presi\u00f3n urban\u00edstica que ha experimentado esta zona de la Costa del Sol han provocado una transformaci\u00f3n enorme del territorio. Las dos burbujas urban\u00edsticas, la de la d\u00e9cada de 1990 y la del periodo 2001-2006, hicieron desaparecer alrededor del 70 % de las vi\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n

Mantener una vi\u00f1a exige esfuerzo y tiempo, y su rentabilidad es baja para los agricultores. Con el boom urban\u00edstico, una vi\u00f1a pas\u00f3 a verse como un posible solar urbanizable. El precio del suelo lleg\u00f3 a multiplicarse: de unos 4-5 euros por metro cuadrado como suelo agr\u00edcola a 50-60 euros por las expectativas urban\u00edsticas.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente calculamos que ha desaparecido alrededor del 80 % de las vi\u00f1as y las que todav\u00eda perviven est\u00e1n en serio riesgo. Precisamente por eso tienen un valor todav\u00eda mayor y creemos que merece la pena luchar por conservarlas.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEn qu\u00e9 momento decides que hab\u00eda que hacer algo y nace el proyecto NILVA?<\/h2>\n\n\n\n

Soy originario de Hell\u00edn, en Albacete, y llegu\u00e9 a la Costa del Sol en 2004. Tras la crisis econ\u00f3mica de 2008 me qued\u00e9 desempleado. En 2011, por mi formaci\u00f3n como ingeniero agr\u00f3nomo, fui contratado por la Junta de Andaluc\u00eda como profesor de la Escuela Taller Vi\u00f1as de Manilva, para formar en vitivinicultura a un grupo de j\u00f3venes desempleados.<\/p>\n\n\n\n

Durante los dos a\u00f1os del curso pude conocer a fondo el territorio y fui consciente de la riqueza patrimonial, hist\u00f3rica y paisaj\u00edstica que representan las vi\u00f1as de Manilva. Me llam\u00f3 especialmente la atenci\u00f3n que la poblaci\u00f3n local hablaba con orgullo de sus vi\u00f1as, pero siempre en t\u00e9rminos de pasado. Nadie hablaba de su futuro; parec\u00edan darlas por perdidas.<\/p>\n\n\n\n

Cuando termin\u00f3 la Escuela Taller decid\u00ed que no pod\u00edamos dar por perdido el sector. Todav\u00eda quedaban suficientes vi\u00f1as para intentar recuperarlo y merec\u00eda la pena luchar por esta joya agron\u00f3mica: vi\u00f1as de Moscatel sobre tierras albarizas frente al Mediterr\u00e1neo. En 2013 se propuso al Ayuntamiento de Manilva una concesi\u00f3n para explotar el CIVIMA, la microbodega y la vi\u00f1a del Pe\u00f1oncillo. En 2014 cre\u00e9 NILVA ENOTURISMO SL, que result\u00f3 adjudicataria de la concesi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Vuestro proyecto combina recuperaci\u00f3n del vi\u00f1edo, elaboraci\u00f3n de vinos y enoturismo. \u00bfPor qu\u00e9 era importante unir esas tres dimensiones?<\/h2>\n\n\n\n

NILVA ENOTURISMO naci\u00f3 ya con vocaci\u00f3n tur\u00edstica y con el objetivo de salvar las vi\u00f1as de Manilva. Cuando estudiamos el mercado vimos que en Espa\u00f1a existe una oferta enorme de vinos y que competir \u00fanicamente con una nueva referencia era una tarea dif\u00edcil.<\/p>\n\n\n\n

Pero Manilva est\u00e1 en plena Costa del Sol<\/a>. El enoturismo puede aportar una alternativa al turismo de sol y playa, ayudar a desestacionalizar la oferta y ofrecer nuevas experiencias entendiendo la vi\u00f1a y el vino como parte de un territorio.<\/p>\n\n\n\n

Una botella se puede degustar, pero la experiencia adquiere otra dimensi\u00f3n cuando conoces de d\u00f3nde procede, paseas por la vi\u00f1a, comprendes el paisaje y descubres la historia que existe detr\u00e1s de esa copa. Si adem\u00e1s puedes hacerlo entre vi\u00f1as con vistas al Mediterr\u00e1neo, la experiencia resulta inolvidable.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 encuentra una persona que visita NILVA y CIVIMA?<\/h2>\n\n\n\n
\"Personas
El enoturismo de Nilva permite descubrir los vinos de Manilva entre vi\u00f1edos y con vistas al Mediterr\u00e1neo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Queremos que conozca el proyecto de una manera completa y comprenda la relaci\u00f3n entre Manilva, su paisaje y la Moscatel. En el CIVIMA puede descubrir la historia, el presente y el futuro de la vitivinicultura manilve\u00f1a a trav\u00e9s de sus salas de Viticultura, Enolog\u00eda y Vendimia.<\/p>\n\n\n\n

En el mismo edificio est\u00e1 la microbodega NILVA, donde elaboramos vinos blancos secos con Moscatel de Alejandr\u00eda. Finalmente se visita la vi\u00f1a del Pe\u00f1oncillo, donde se degustan los vinos acompa\u00f1ados de tapas mientras se disfruta de las vistas al Mediterr\u00e1neo.<\/p>\n\n\n\n

Estamos en plena Costa del Sol, uno de los grandes destinos tur\u00edsticos internacionales. \u00bfPuede el enoturismo ayudar a descubrir una Costa del Sol diferente?<\/h2>\n\n\n\n

Sin duda. La Costa del Sol es conocida especialmente por el turismo de sol y playa, pero existe tambi\u00e9n un territorio, una agricultura, unos pueblos y unas tradiciones que forman parte de su identidad. El enoturismo permite acercarse a esa otra dimensi\u00f3n del destino y ofrece una experiencia muy vinculada a lo local.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, puede desarrollarse durante buena parte del a\u00f1o y complementa perfectamente otros productos tur\u00edsticos. En Manilva se da la doble circunstancia de disfrutar de un destino de sol y playa y, al mismo tiempo, vivir experiencias enotur\u00edsticas m\u00e1s asociadas tradicionalmente a zonas de interior.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfPuede el turismo convertirse realmente en una herramienta para ayudar a conservar las vi\u00f1as?<\/h2>\n\n\n\n

Estamos totalmente convencidos de que s\u00ed. Para conservar un paisaje productivo es necesario que exista tambi\u00e9n una actividad econ\u00f3mica capaz de sostenerlo. Cuando el visitante conoce la vi\u00f1a, prueba sus vinos y entiende el esfuerzo necesario para mantener ese patrimonio, estamos generando valor alrededor de ella.<\/p>\n\n\n\n

El turismo puede hacer que conservar una vi\u00f1a tenga sentido no solo cultural y medioambiental, sino tambi\u00e9n econ\u00f3mico. Esa idea \u2014que el turismo puede salvar las vi\u00f1as de Manilva\u2014 est\u00e1 en el coraz\u00f3n de nuestro proyecto. Por este concepto, NILVA ENOTURISMO recibi\u00f3 en 2019 el premio Sk\u00e5l Internacional de Turismo Sostenible.<\/p>\n\n\n\n

Estamos hablando precisamente durante la vendimia. \u00bfQu\u00e9 significa este momento del a\u00f1o para vosotros?<\/h2>\n\n\n\n
\"Vendimia
La vendimia culmina meses de trabajo en unas vi\u00f1as que forman parte del paisaje y la identidad de Manilva.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La vida del agricultor es dura, a veces bastante ingrata, generalmente poco rentable y est\u00e1 a merced de variables que no puede controlar, como la meteorolog\u00eda. Pero si amas el campo, es ilusionante ver crecer y desarrollarse cada a\u00f1o los nuevos racimos. La vendimia supone la culminaci\u00f3n de todo el esfuerzo realizado durante meses.<\/p>\n\n\n\n

Cuando miras las vi\u00f1as de Manilva que todav\u00eda sobreviven, \u00bferes optimista sobre su futuro?<\/h2>\n\n\n\n

Lo que ocurre en Manilva es contradictorio. NILVA naci\u00f3 en 2014 y, pese a que la viticultura llevaba siglos implantada aqu\u00ed, fue la primera bodega legal de la historia de Manilva. Despu\u00e9s se han creado nuevas bodegas, algunas impulsadas por alumnos de cursos de formaci\u00f3n que he impartido. Actualmente hay cuatro bodegas y una quinta en proceso de creaci\u00f3n. Desde ese punto de vista, la elaboraci\u00f3n de vino parece tener un futuro optimista.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, el abandono de las vi\u00f1as contin\u00faa y cada a\u00f1o se pierden varias. No existe relevo generacional y muchas parcelas tienen un elevado valor patrimonial o potencial inmobiliario para sus propietarios. La velocidad de desaparici\u00f3n de las vi\u00f1as es muy superior a la capacidad de recuperaci\u00f3n que pueden aportar las nuevas bodegas.<\/p>\n\n\n\n

Un estudio realizado en colaboraci\u00f3n con la Universidad de C\u00f3rdoba y el Consejo Regulador de las D.O. M\u00e1laga, Sierras de M\u00e1laga y Pasas de M\u00e1laga ha identificado los suelos asociados a estas vi\u00f1as como albarizas, un tipo de suelo muy especial y vinculado tambi\u00e9n a zonas vit\u00edcolas como Jerez y Montilla-Moriles.<\/p>\n\n\n\n

Para garantizar la conservaci\u00f3n de las vi\u00f1as de Manilva creo que es necesaria la protecci\u00f3n legal de esos suelos de albariza para impedir su urbanizaci\u00f3n. Aunque desaparecieran algunas vi\u00f1as viejas, si el terreno queda protegido se podr\u00edan replantar nuevas vi\u00f1as y mantener su uso agr\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

Dentro de veinte a\u00f1os me gustar\u00eda ver un peque\u00f1o pueblo blanco, Manilva, situado sobre sus colinas y rodeado de vi\u00f1edos que descienden suavemente hacia el Mediterr\u00e1neo; vi\u00f1as cultivadas por una nueva generaci\u00f3n bien formada que combine viticultura, elaboraci\u00f3n de vinos exclusivos y enoturismo, orgullosa de preservar el legado hist\u00f3rico, natural y paisaj\u00edstico recibido de sus antepasados.<\/p>\n\n\n\n

Y para terminar: alguien llega por primera vez a Manilva y visita NILVA. \u00bfQu\u00e9 te gustar\u00eda que recordara cuando regresara a casa?<\/h2>\n\n\n\n

La inmensa mayor\u00eda de quienes nos visitan son internacionales y desconocen la realidad vitivin\u00edcola de Manilva. Despu\u00e9s de unas dos horas de visita, su visi\u00f3n del territorio cambia completamente.<\/p>\n\n\n\n

Me gustar\u00eda que recordaran la autenticidad, la honestidad y la pasi\u00f3n por lo que hacemos. Somos una empresa muy peque\u00f1a, formada por dos personas, intentando sacar adelante un proyecto que contribuya a salvar las vi\u00f1as de Manilva.<\/p>\n\n\n\n

El pasado no podemos cambiarlo, pero todav\u00eda estamos a tiempo de conservar una parte importante del patrimonio que subsiste. Por eso intentamos implicar tambi\u00e9n al visitante. A trav\u00e9s de iniciativas como el apadrinamiento de una cepa de la vi\u00f1a del Pe\u00f1oncillo, muchos se convierten en parte activa del proyecto.<\/p>\n\n\n\n

Lo que m\u00e1s nos motiva es que cada visitante pueda regresar a su pa\u00eds convertido en un embajador de NILVA y, de alguna manera, contribuya a garantizar el futuro de las vi\u00f1as de Manilva.<\/p>\n\n\n\n

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Enoturismo, Moscatel de Alejandr\u00eda y defensa del paisaje vit\u00edcola de Manilva frente al Mediterr\u00e1neo.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":67,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-68","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-voces-skal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/skalmalagacostadelsol.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/skalmalagacostadelsol.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/skalmalagacostadelsol.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/skalmalagacostadelsol.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/skalmalagacostadelsol.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/skalmalagacostadelsol.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":567,"href":"https:\/\/skalmalagacostadelsol.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68\/revisions\/567"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/skalmalagacostadelsol.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/skalmalagacostadelsol.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/skalmalagacostadelsol.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/skalmalagacostadelsol.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}